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Miel natural de castaño producida en la zona centro de Asturias. Miel recolectada durante el verano (desde la segunda quincena de julio a finales de agosto). Su composición mayoritaria procede del néctar de la flor del castaño.
La miel de castaño depende de una buena floración de los castaños. El área cantábrica, y en particular Asturias, fue uno de los principales refugios climáticos del castaño hace más de 20.000 años.
Nuestra miel de castaño (Castanea sativa) es producida en la zona centro de Asturias entre los meses de junio y julio. Esta miel es recolectada durante el verano (desde la segunda quincena de julio a finales de agosto).
Su composición mayoritaria procede del néctar de la flor del castaño, un árbol de gran presencia histórica en el territorio de Asturias, que actualmente cuenta con la mayor mancha forestal de castaños de Europa. Una importante fuente melífera que hace que la miel de castaño de Asturias sea una de las de referencia y que su polen esté presente en la mayoría de los análisis de nuestras mieles.
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La miel de castaño tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, sedantes, regeneradoras y es magnífica como reconstituyente
COLOR
Ámbar – ámbar oscuro.
AROMA
Floral, con un claro y marcado componente amaderado.
GUSTO
Dulce con notas saladas y ácidas.
TACTO
Tendencia a la cristalización* baja.
Usada en cocina la miel de castaño es un buen aliño de ensaladas y legumbres. Marida muy bien también con carnes.
MIEL RECOLECTADA
EN VERANO
De la segunda quincena
de julio a final de agosto.
Nuestras mieles están
amparadas por el sello de
garantía de calidad y origen
ALIMENTOS DEL
PARAISO NATURAL
Hector Arroyo Santiago (propietario verificado) –
andrey kosykh smirnov (propietario verificado) –