Notre miel de châtaignier (Castenea sativa) est produit dans la zone centrale des Asturies entre juin et juillet.
La plupart de sa composition provient du nectar de la fleur de châtaignier, un arbre très présent historiquement dans les Asturies, qui possèdent actuellement la plus grande forêt de châtaigniers d’Europe.
Le miel de châtaigne requiert une floraison réussie des châtaigniers. La région cantabrique, surtout les Asturies, a servi de refuge climatique clé pour les châtaigniers il y a plus de 20 000 ans..
Notre miel de châtaignier (Castenea sativa) est produit dans la zone centrale des Asturies entre juin et juillet.
La plupart de sa composition provient du nectar de la fleur de châtaignier, un arbre très présent historiquement dans les Asturies, qui possèdent actuellement la plus grande forêt de châtaigniers d’Europe.
Le miel de châtaignier a des propriétés antiinflammatoires, antioxydantes, sédatives et régénératrices et est excellent comme reconstituant.
Le miel de châtaigne contient des qualités anti-inflammatoires, antioxydantes, sédatives et régénératrices, et est un tonique magnifique.
COULEUR
Ambre – ambre foncé
ARÔME
Floral avec une composante boisée claire et marquée
GOÛT Doux avec des notes sales et acides
TOUCHER Tendance à une faible cistallisation
En cuisine, le miel de châtaigner est un bon assaisonnement pour les salades et les légumes secs.
Il accompagne également très bien les viandes.
MIEL RÉCOLTÉE L’ÉTÉ
De la deuxième quinzaine de juillet à fin août.
Nos miels sont protégés par le label de garantie de de qualité et d’origine ALIMENTOS DEL PARAISO NATURAL
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