MIEL NATUREL DES ASTURIES, 100% ARTISANAL

Miel d’arbousier

Miel naturel dont la plupart de la composition provient du nectar des fleurs de l’arbousier (Arbutus unedo), une sorte d’arbuste qui appartient à l’espèce Arbutus, de la famille Ericaceae. Il s’agit d’un miel amer produit et récolté en automne/hiver dans la zone du Parque Natural de las Fuentes del Narcea, Degaña et Ibias.

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La floración del Madroño (Arbutus unedo) tiene lugar a finales de otoño y en el invierno, coincidiendo en el tiempo con la maduración de los frutos procedentes de flores del año anterior.

Miel d’arbousier

Miel naturel dont la plupart de la composition provient du nectar des fleurs de l’arbousier (Arbutus unedo), une sorte d’arbuste qui appartient à l’espèce Arbutus, de la famille Ericaceae. Il s’agit d’un miel amer produit et récolté en automne/hiver dans lazone du Parque Natural de las Fuentes del Narcea, Degaña et Ibias.

De récentes études scientifiques publiées dans le Journal of Functional Foods ont révélé que le miel d’arbousier est capable d’inhiber la prolifération de cellules tumorales cultivés en laboratoire. Il s’agit en particulier de cellules d’une lignée liée au cancer du côlon.

Le miel d’arbousier a des propriétés antiseptiques, astringentes, cicatrisantes,
antiinflammatoires et antihémorragiques.

COLOUR
ambre à ambre foncé

ARÔME
Floral avec une composante de litière de feuilles, de champignons et d’humus.

GOÛT
Dominance amère avec des notes salées

TOUCHER
La cristallisation est généralement rapide et souvent défectueuse en raison de l’humidité élevée

Le miel cristallisé est un signe de qualité. Pour le décristalliser en douceur sans nuire à ses propriétés, chauffez-le à moins de 45º. La meilleure conservation du miel est à température ambiante, dans un endroit frais et sec

UTILISATIONS GASTRONOMIQUES:
Les nuances et la saveur de ce miel se prêtent bien à l’élaboration d’un vinaigre de miel ou à l’accompagnement de viande de porc et de légumes.

produccion-limitada

Miel de printemps récoltée
OTOÑO / INVIERNO

Durante los meses
de septiembre a enero.

Nos miels sont protégés par le label de garantie de de qualité et d’origine ALIMENTOS DEL PARAISO NATURAL

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