Miel naturel dont la plupart de la composition provient du nectar des fleurs de l’arbousier (Arbutus unedo), une sorte d’arbuste qui appartient à l’espèce Arbutus, de la famille Ericaceae. Il s’agit d’un miel amer produit et récolté en automne/hiver dans la zone du Parque Natural de las Fuentes del Narcea, Degaña et Ibias.
La floraison de l’arbousier (Arbutus unedo) a lieu à la fin de l’automne et en hiver, en même temps que la maturation des fruits issus des fleurs de l’année précédente.
Miel naturel dont la plupart de la composition provient du nectar des fleurs de l’arbousier (Arbutus unedo), une sorte d’arbuste qui appartient à l’espèce Arbutus, de la famille Ericaceae. Il s’agit d’un miel amer produit et récolté en automne/hiver dans lazone du Parque Natural de las Fuentes del Narcea, Degaña et Ibias.
De récentes études scientifiques publiées dans le Journal of Functional Foods ont révélé que le miel d’arbousier est capable d’inhiber la prolifération de cellules tumorales cultivés en laboratoire. Il s’agit en particulier de cellules d’une lignée liée au cancer du côlon.
Le miel d’arbousier a des propriétés antiseptiques, astringentes, cicatrisantes,
antiinflammatoires et antihémorragiques.
COLOUR
ambre à ambre foncé
ARÔME
Floral avec une composante de litière de feuilles, de champignons et d’humus.
GOÛT
Dominance amère avec des notes salées
TOUCHER
La cristallisation est généralement rapide et souvent défectueuse en raison de l’humidité élevée
UTILISATIONS GASTRONOMIQUES:
Les nuances et la saveur de ce miel se prêtent bien à l’élaboration d’un vinaigre de miel ou à l’accompagnement de viande de porc et de légumes.
Miel de printemps récoltée
AUTOMNE / HIVER
Au cours des mois
de septembre à janvier.
Nos miels sont protégés par le label de garantie de de qualité et d’origine ALIMENTOS DEL PARAISO NATURAL
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